En la zona Andina de San Benito - Cochabamba, se preparan platos típicos ecológicos

En la zona Andina del municipio de San Benito en el departamento de Cochabamba, especialmente en la comunidad de Waña Kawa Tuti, los agricultores de la zona, preparan exquisitos platos típicos de la región, que son totalmente ecológicos, cocinados con leña y ollas de barro.

Fue una sorpresa ver en una Feria Agrícola, como los comunarios se esmeraron en la preparación de platos originales de épocas pasadas.

La sajta de papaliza, la haba verde con carne y kallu, el mote con queso, los phiris tradicionales de trigo, las jhaka lawas con abundante ají rojo, las laguas de choclo y otros alimentos no se venden en los mercados de las ciudades.

También  en esta Feria hubo cualquier cantidad de refresco de kañawa, trigo, cebada y mocochinche. Fue toda una sorpresa subir el cerro Tuti que es considerado el Guardián del Valle Alto.

 

Desde la altura se puede observar los campos agrícolas de San Benito, también se puede observar la nueva metrópoli que unirá Cochabamba y Arani. Es impresionante el crecimiento urbano.

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