En Curahuara de Carangas producirán charque de llama de calidad de exportación

Recientemente el Gobierno Autónomo Municipal de Curahuara de Carangas y Empresa Sumita, firmaron una alianza estratégica para producir charque de llama en la Planta Procesadora de Derivados Cárnicos de Camélidos, informo el alcalde municipal, Raúl Nelson Contreras Villca.

 

Las autoridades municipales, productores de camélidos del municipio de Curahuara de Carangas y representantes de la empresa SUMITA, en un acto que se desarrolló en instalaciones de la planta procesadora de Derivados Cárnicos acordaron nuevos emprendimientos económicos mediante la producción de charque de llama con calidad de exportación, totalmente embolsados y ecológicos.

La carne de llama de Curahuara de Carangas es un producto ecológico y nutritivo y además tendrá una buena calidad de presentación.

El alcalde municipal de Curahuara de Carangas, Raúl Nelson Contreras  Villca, dijo que su municipio es un gran productor de camélidos y son los pioneros en emprendimientos económicos que permitan mejorar los ingresos económicos de las familias de la región.

“El charque de llama que produciremos será innovador”, dijo Contreras a tiempo de mostrar el charque ecológico y nutritivo de buena calidad.

La planta tiene una sala de registro y peso, control, despacho y frigorífico, depósito de limpieza, laboratorio, pasillo de servicio, cocción, enfriamiento y secado, área de procesamiento y ahumado.

Se cuenta también con depósito de basura, para evitar cualquier tipo de contaminación, además de la batería de baños de varones y mujeres.

 

"La capacidad de producción de la planta procesadora subproductos cárnicos de llama será de 250 kilos día, pero inicialmente se tratará 50 kilos día, ya que el ambiente del frigorífico es un espacio para producir y comercializar de forma inmediata los subproductos", aseveró.

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